Cá tra dầu
- Cá tra dầu là một loài cá nước ngọt, thường được tìm thấy tại vùng hà lưu sông Mê Kông. Khi trưởng thành, cá tra dầu có thể đạt chiều dài lên tới 3m và trọng lượng lên tới 300kg. Đây cũng có thể được xem là loài cá nước ngọt lớn nhất trên thế giới.
- Cá tra có đầu to và dẹp, miệng rộng có hai râu dài ở hàm trên, vây ở bụng dài đến vây đuôi, vây lưng nhỏ nằm ở phía trước. Lưng của cá thường có màu nâu thẫm, màu ở bụng và ở vây thì nhạt hơn.
- Mặc dù có kích thước lớn nhu thế nhưng nguồn thức ăn chủ yếu của nó chủ yếu là các thực vật thuỷ sinh.
- Trong các nước ở vùng hạ lưu sông Mê Kông (Lào, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam), tỷ lệ săn bắt cá tra dầu khá cao nên số lượng cá tra dầu trong tự nhiên giảm đi một cách đáng kể.
- Ở Lào, cá đã nằm trong danh sách cấm săn bắt. Campuchia và Thái Lan cũng đang có kế hoạch để bảo tồn loài cá này.
- Phần thịt cá tra có màu đỏ tươi, da dày, dai và béo.
- Thịt của cá có khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ như: các axit béo không no chưa bão hoà có thể giúp ích trong việc bảo vệ màng tế bào và làm giảm cholesterol trong máu từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch; ngoài ra còn có nhiều chất omega giúp tăng cường trí nhớ cho cả người lớn và trẻ em.
- Vì cá tra là một loài cá quý hiếm nên cách thức chế biến nó cũng khá là kỳ công. Mọi người có thể chế biến cá tra dầu thành các món như: nhúng mẻ, nướng muối ớt, om dưa, nấu lẩu. Những người sành ăn cũng đánh giá các món ăn làm từ cá tra dầu rất ngon và độc đáo.
