CÁ MÚ ÉN ĐỎ TƯƠI
- Cá mú én đỏ tươi được đánh bắt từ vùng biển sâu ở các rạn san hô, cá có màu đỏ tươi và những chấm trắng rất đẹp mắt. Miệng cá lớn, hàm răng sắc nhọn, cá bắt mồi bằng cách mở bất ngờ cái miệng khổng lồ và thường con mồi được nuốt sống. Cá cũng có thể biến đổi giới tính, con nhỏ thường là con cái, đến lúc trưởng thành chúng có thể biến đổi thành con đực.
- Cá mú én đỏ tươi cực kỳ được nhiều người ưa thích vì thịt cá thơm ngon, ngọt tan trong miệng, không ngấy như nhiều loại cá khác và cả khi chế biến thì màu đỏ đặc biệt của cá không có thay đổi rất bắt mắt. Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời như: giàu Omega-3, giàu vitamin, protein, khoáng chất, ít chất béo. Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, chứng mất trí nhớ ở người già.
Cách chế biến:
Cá càng to ăn thịt càng thơm và ngọt, các bộ phận của cá từ đầu, da, thịt, xương, đuôi đều có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Đầu cá nấu lẩu, thân cá hấp xì dầu hoặc làm gỏi cá, đặc biệt ruột cá xào cùng rau củ rất ngon. Hoặc các món như: Cá mú én đỏ tươi nấu canh chua, Cá mú én đỏ tươi sốt chua ngọt, sốt me, hầm cháo hay chưng gừng…
sốt me
Canh chua cá mú
Sashimi cá mú
