Cá cơm khô hấp: Món ngon dân dã đưa cơm
Cá cơm khô, món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam, nay trở nên hấp dẫn hơn với cách chế biến mới: cá cơm khô hấp chín, mặn, lạc đủ loại. Món ăn mang hương vị đậm đà, mặn mặn, giòn rụm cùng vị béo bùi của lạc rang, khiến ai nếm thử cũng phải nhớ mãi.
1. Nguyên liệu:
- Cá cơm khô: 500g
- Lạc rang: 100g
- Hành tím: 5 củ
- Ớt: 2 trái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí
2. Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cá cơm khô, để ráo nước.
- Rang lạc cho đến khi vàng giòn, bóc vỏ.
- Hành tím, ớt, gừng băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp cá:
- Cho cá cơm khô vào tô, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tím băm, ớt băm, gừng băm trong 15 phút.
- Hấp cá:
- Xếp cá cơm đã ướp vào nồi hấp, hấp trong 10-15 phút cho đến khi cá chín vàng đều.
- Làm nước chấm:
- Pha nước chấm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt băm, chanh tươi.
- Thưởng thức:
- Cho cá cơm khô hấp ra đĩa, rắc lạc rang và hành lá, ngò rí lên trên.
- Dùng kèm với cơm trắng nóng hổi và nước chấm chua ngọt.
3. Mẹo ngon:
- Nên chọn mua cá cơm khô có kích thước đều nhau, màu vàng nâu tự nhiên, không bị mốc hay hư hỏng.
- Có thể thêm vào món ăn một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.
- Nên hấp cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.
- Có thể thay thế lạc rang bằng vừng rang hoặc mè rang tùy theo sở thích.
4. Lợi ích của món cá cơm khô hấp:
Cá cơm khô hấp là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Tốt cho hệ xương khớp.
- Giúp giảm cholesterol xấu.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ giảm cân.
Cá cơm khô hấp là món ăn dân dã dễ làm, giá thành rẻ mà lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử ngay món ăn này để mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
