Cá Phèn Râu
- Cá phèn thường săn các loài cá nhỏ, động vật giáp xác, giun biển và cả động vật thân mềm, dùng những sợi râu nhỏ mọc ra từ cằm chúng cảm nhận và tìm kiếm mồi. Thịt cá phèn có hàm lượng dinh dưỡng cao nhiều chất đạm, giàu iod, trong gan cá chứa nhiều loại vitamin, nhất là vitamin A, D, B2 càng phong phú, rất quan trọng đối với người cao tuổi và có chứa axit béo hòa tan, OMEGA-3 và DHA rất tốt cho sự phát triễn của trẻ em.
- Thịt cá phèn mềm béo, thơm ngon, ít xương và có giá trị kinh tế cao nên được các bà nội trợ miền Tây rất ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn như: chiên tươi, kho mẳn, kho tương (ăn kèm cùng rau sống), nướng muối ớt v.v
Cá phèn kho tộ
