-
Cá lạc vàng
- Cá lạc (cá lạc biển) hay còn gọi cá dưa, cá lạc bạc hay cá lạc ù, mạn lệ ngư. Phân bố ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá lạc phân bố ở vùng biển phía Nam như Phú Yên, Đà Nẵng.
- Cá dưa được chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: nướng, chiên, hấp, kho dưa cải, nấu canh chua, cá dưa nấu cà ri, cá lạc nướng sả. Trong đó, cá dưa nấu canh chua với lá dít được xem là món ngon.
- Theo y học cổ truyền, cá lạc có tên là mạn lệ ngư, vị ngọt, tính bình, không độc. Công dụng trừ các thứ độc, chữa phong lở, tê thấp, đau lưng, mỏi chân, sát trùng lao. Còn theo các nhà dinh dưỡng, cá lạc rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo, calcium, sắt và Vitamin A
Liên hệCá lạc vàng
Liên hệ -
Bao tử cá ngừ đại dương
- Bao tử cá ngừ đại dương được coi là một trong những món ăn khoái khẩu của những người sành ẩm thực, khi ăn có cảm giác dai dai, giòn giòn, sựt sựt rất hấp dẫn.
- Món bao tử cá ngừ cung cấp nhiều các dưỡng chất tốt cho cơ thể, trong đó có thể kể đến là DHA, các nhóm A B D E,….
- Hiện nay, bao tử cá ngừ đại dương rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán nhậu vì sự hấp dẫn, dễ chế biến món ăn và giá thành rất phải chăng. Một số món ăn được chế biến từ bao tử cá ngừ đại dương như: hầm tiêu xanh, gỏi bao tử, xào xả ớt, nướng sa tế, ….
Liên hệBao tử cá ngừ đại dương
Liên hệ -
Cá ngừ đại dương nguyên con size 50kg
Cá ngừ đại dương nguyên con là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ ẩm thực yêu thích sự tươi ngon và chất dinh dưỡng của hải sản. Với hình dạng nguyên con được giữ nguyên hương vị, thịt cá ngừ sẽ khiến bạn trở thành một đầu bếp tài ba khi chế biến thành những món ăn ngon như sushi, sashimi, nướng, hấp hay chiên. Bạn sẽ không chỉ thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn có cảm giác hài lòng khi thấy phần thịt cá ngon nhất và không lãng phí bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào.
Liên hệ -
Lườn cá ngừ đại dương
- Lườn cá ngừ đại dương là phần thịt nằm ở vùng bụng cá, thịt dai và rất béo. Những người sành ăn họ thường thích lườn cá hơn phần thịt thân bởi vì vị ngọt thanh trong phần lườn cá được chế biến thành nhiều món ngon khiến người ta không thể nào cưỡng lại được vị ngon đặc biệt đó.
- Bên cạnh đó, ăn lườn cá ngừ đại dương mỗi ngày có công dụng lưu thông khí huyết, điều hòa huyết áp, tăng thị lực, giảm cân, đẹp da… và còn rất nhiều công dụng tuyệt vời khác mà lườn cá ngừ đại dương mang lại.
Liên hệLườn cá ngừ đại dương
Liên hệ -
GHẸ SỮA
- Sau khi được đánh bắt lên bờ, rửa sạch ghẹ sữa.
- Lột mai ghẹ non đang sống, bỏ phần mai chỉ lấy phần thân gồm: chân ghẹ, càng ghẹ, mình ghẹ.
- Ghẹ sữa có phần gạch bám chặt vào thân nên được lấy cùng sau đó rồi đóng vào hộp nilon.
- Cuối cùng, chúng được đưa vào hàm cấp đông lạnh để đảm bảo độ tươi ngon cũng như màu sắc của ghẹ sữa tươi hơn.
Liên hệGHẸ SỮA
Liên hệ -
HẢI SÂM
- Hải sâm hay còn có tên gọi khác là đỉa biển hay sâm biển là một loài động vật biển chuyên ăn các loại xác chết của các loài động vật khác, vì lý do đó nên chúng còn thường được gọi là “Lao công của biển cả”.
- Thức ăn của hải sâm chủ yếu là các loài phù du, các tạp chất hữu cơ nằm sâu dưới đáy biển. Hải sâm thường sống ở các rạn san hô hoặc ở dưới đáy biển, tuy nhiên chúng ta còn có thể được tìm thấy hải sâm với số lượng lớn ở cạnh các trang trại nuôi cá biển của con người.
- Hải sâm có cấu tạo bao gồm một lớp thịt dày có dạng hình ống, bên ngoài có các u bướu sần sùi, cơ thể hải sâm không có đầu đuôi để phân biệt nhưng ở phần giữa có một lỗ nhỏ, đó chính là miệng của hải sâm.
- Xung quanh phần miệng của hải sâm còn có các xúc tu nhỏ có thể kéo dài ra như những cánh tay để có thể nắm bắt thức ăn và đưa vào phần miệng.
- Hải sâm phân bố ở rất nhiều nơi trên thế giới, riêng tại vùng biển Việt Nam thì đã phát hiện ra hơn 50 loài hải sâm khác nhau và trên thế giới có khoảng hơn 40 loài hải sâm có tác dụng làm thuốc và thức ăn. Một số loài hải sâm phổ biến có thể kể đến như hải sâm vú trắng, hải sâm cát, hải sâm dừa, hải sâm ngận vàng,…
Liên hệHẢI SÂM
Liên hệ -
TÔM MŨ NI
- Từ khi bắt tôm lên khỏi mặt nước đến khi bảo quản lạnh không nên để quá nửa giờ.
- Luôn giữ tôm trong nhiệt độ ổn định 0 – 2oC.
- Trước khi bảo quản phải nhặt bỏ hết tạp bùn đất, rong rác và rửa sạch.
- Giữ cho tôm nguyên vẹn, vì khi bị giập nát sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập làm hỏng sản phẩm.
- Luôn vùi kín tôm trong đá vì tôm sẽ bị đen khi tiếp xúc với không khí.
- Ép hút chân không bảo quản hải sản trước khi gửi đi tỉnh hay đi nước ngoài.
Liên hệTÔM MŨ NI
Liên hệ -
MỰC TRỨNG TRẮNG
- Mực trứng là loại hải sản dễ chế biến thành các món ăn ngon và được rất nhiều gia đình ưa chuộng.
- Dinh dưỡng từ Mực trứng mang lại là loại thực phẩm chứa nhiều đạm, chất béo, canxi, phospho, sắt, các loại vitamin B1, B2… rất tốt cho người già, thanh niên và trẻ nhỏ.
Liên hệMỰC TRỨNG TRẮNG
Liên hệ -
MỰC TRỨNG NHÁY
- Chọn mực còn nguyên con, không bị xây xước.
- Phần râu mực gắn liền bới đầu và đầu gắn chắc với thân.
- Da trong, sáng. Mắt sáng không bị đục.
- Sờ phần bụng mực thấy đầy, ấn mềm, khi bóp nhẹ thì có trứng ra ở đuôi tức là mực nhiều trứng.
Liên hệMỰC TRỨNG NHÁY
Liên hệ -
KHÔ MỰC (Phú Quốc)
- Mực khô đạt chuẩn về chất lượng phải được phơi lúc còn tươi, bụng sẽ có màu trắng, lưng có màu hồng nhạt tự nhiên.
- Thân mực thẳng và mình thì dày, khô, không lưu lại mùi tanh trên tay khi chạm vào.
- Về phần đầu, đầu mực ngon phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
- Mực ngon là khi nướng lên, xé nhỏ ra thịt bên màu hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn.
Liên hệKHÔ MỰC (Phú Quốc)
Liên hệ -
Khô CÁ DỨA MỘT NẮNG
- Cá dứa là loài cá nhiệt đới
- Phân bố rộng ở châu Á và di trú ở sông Mê Kông ở vùng nước lợ để sinh sản
- Khi cá lớn thì di chuyển về vùng cửa sông để sinh sống
- Đây là loài cá nhiệt đới và là loài cá rộng muối, có thể sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ, phân bố chủ yếu ở Indonesia, Malaysia, Việt Nam và một số nước khác
Liên hệKhô CÁ DỨA MỘT NẮNG
Liên hệ
